Barm Brack (Pan de pasas Irlandés)

Ingredientes:

400 gr. harina
260 ml agua tibia, aprox.
50 gr. mantequilla
50 gr. azúcar
2 huevos
125 gr. uvas pasas
50 gr. frutas confitadas
1 c/s levadura en polvo
1 c/c jengibre en polvo
1 pizca de sal

Directions:
En un vaso de agua tibia disolvemos una c/c de azúcar y añadimos la levadura, dejamos reposar unos minutos.
Vertemos la harina, previamente tamizada, en el bowl de nuestra batidora Mod. Voluta Bowl de Magefesa, colocamos el accesorio de varillas amasadoras e incorporamos la mantequilla atemperada y una pizca de sal.
Amasamos a velocidad lenta durante 4 - 5 min.
Agregamos los huevos de uno en uno, el azúcar y la levadura disuelta en el agua.
Continuamos amasando unos minutos más hasta obtener una masa fina, vamos agregando agua tibia, poco a poco, si fuese necesario.
Incorporamos las pasas y las futas confitadas troceadas a la masa
Retiramos el bowl de la batidora y cubrimos con papel film o con un paño de cocina limpio, dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Precalentemos el horno a 200° C.
Sobre la mesa enharinada, amasamos ligeramente para retirar el aire interior, disponemos la masa en un molde engrasado y dejamos leudar nuevamente.
Horneamos a 190° C. durante 25 - 30 min. o hasta que quede bien dorado.

El Barm Brack se acompaña con mantequilla salada.
Es tradición esconder una moneda o un anillo en el interior de la masa antes de hornear, costumbre semejante a la del haba en el roscón de reyes. La moneda simboliza riqueza para quien la encuentra y el anillo, un matrimonio próximo. 

Alubias rojas con jamón Tasso

Viernes, 01 Septiembre 2017 08:55

Cocinar con la olla Nova no puede ser más sencillo. Se cierra fácilmente con un giro de muñeca y es ¡súper rápida! para preparar tus platos en un momento.
Hoy nos decantamos por estas alubias rojas de estilo sureño, sencillamente deliciosas.
Pincha aquí!

La olla Athenas, es la protagonista de la receta que os traemos hoy, un riquísimo Risotto de langostinos y verduras. Sigue las instrucciones paso a paso, pinchando en el siguiente enlace:
Videoreceta Risotto

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