Desde el 17 al 30 de Septiembre, José Andrés y su equipo en su Restaurante "Jaleo" tendrán el privilegio de celebrar el espíritu español durante un evento de fin de semana (2 en este caso), en los cuales el gran maestro de este plato Rafael Vidal participa como invitado especial.
El famoso Chef nacido en Valencia, es conocido por preparar este plato con el procedimiento más auténtico y tradicional: fuego de leña. En este evento, Rafael Vidal preparará nuevas variedades de paella como: Fideua negra con pulpo, Paella de calamar y pulpo, Arroz con col y costillas de cerdo y  Paella con costillas ibéricas y coliflor, para un limitado número de invitados, quienes deberán hacer sus reservas en: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Adicionalmente, 15 participantes tendrán la oportunidad de aprender cómo preparar una paella clásica con el cocinero jefe de Jaleo, Ramón Martínez, quien impartirá dos clases durante el festival.