Martes, 24 Octubre 2017 00:00

Receta Halloween - Barm Brack (Pan de pasas Irlandés) Destacado

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Barm Brack (Pan de pasas Irlandés)

Ingredientes:

400 gr. harina
260 ml agua tibia, aprox.
50 gr. mantequilla
50 gr. azúcar
2 huevos
125 gr. uvas pasas
50 gr. frutas confitadas
1 c/s levadura en polvo
1 c/c jengibre en polvo
1 pizca de sal

Directions:
En un vaso de agua tibia disolvemos una c/c de azúcar y añadimos la levadura, dejamos reposar unos minutos.
Vertemos la harina, previamente tamizada, en el bowl de nuestra batidora Mod. Voluta Bowl de Magefesa, colocamos el accesorio de varillas amasadoras e incorporamos la mantequilla atemperada y una pizca de sal.
Amasamos a velocidad lenta durante 4 - 5 min.
Agregamos los huevos de uno en uno, el azúcar y la levadura disuelta en el agua.
Continuamos amasando unos minutos más hasta obtener una masa fina, vamos agregando agua tibia, poco a poco, si fuese necesario.
Incorporamos las pasas y las futas confitadas troceadas a la masa
Retiramos el bowl de la batidora y cubrimos con papel film o con un paño de cocina limpio, dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Precalentemos el horno a 200° C.
Sobre la mesa enharinada, amasamos ligeramente para retirar el aire interior, disponemos la masa en un molde engrasado y dejamos leudar nuevamente.
Horneamos a 190° C. durante 25 - 30 min. o hasta que quede bien dorado.

El Barm Brack se acompaña con mantequilla salada.
Es tradición esconder una moneda o un anillo en el interior de la masa antes de hornear, costumbre semejante a la del haba en el roscón de reyes. La moneda simboliza riqueza para quien la encuentra y el anillo, un matrimonio próximo. 


Visto 2903 veces Modificado por última vez en Jueves, 30 Noviembre 2017 14:06

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